SOUPE DU SOLEIL LEVANT

 

Faire bouillir 500ml d'eau avec 1 bouillon de volaille dégraissé, 1 morceaux de gingembre frais (ou ½ CC gingembre en poudre), 1 anis étoilée,1 gousse d'ail émincée, poivre. Laisser cuire 15mn et ajouter 300g de petites crevettes, cuire 10 mn.
Au moment de servir ajouter 1 bonne poignée de miettes de surimi, de la coriandrefraiche et/ou 1 branche de basilic. Servir dans un gros bol et ajouter si vous aimez 2CC sauce soja + piment.
Astuce: Si vous voulez toujours avoir du gingembre frais sous la main, gardez un bulbe dans votre congélateur, il vous suffira de le sortir et de gratter la quantité désirée à la demande.