Un dessert bien rafraichissant réconfortant
qui vous fait oublier que vous êtes au régime,
un vrai délice !

Mousse fraise à la meringue

Pour 4 personnes   3PP/pers.

250g de fraise ou autre fruit de saison
400g Fromage blanc 0%
2 blancs d'oeuf
4 petites meringues
Edulcorant
Extrait de vanille

Battre le fromage blanc avec l'édulcorant et l'extrait de vanille pour obtenir un mélange mousseux
Ajouter délicatement les deux blancs d'oeuf montés en neige ferme
Séparer cette préparation en deux, dans une moitié ajouter  6 à 8 fraises mixées

Dans une 4 verrines,  concasser les meringues,
ajouter des fraises coupées en morceaux,
mettre la préparation fromage blanc/fraises
puis la préparation fromage blanc.
Finir par quelques morceaux de meringues ou quelques amandes effilées que vous aurez grillées pour la déco
Servir bien frais et rapidement pour ne pas que la meringue ramollisse.

N.B on peut faire ce dessert sans les blancs d'oeufs, la mousse sera juste moins légère.